La restauration commerciale est un type de restauration dont le but principal est de gagner de l’argent à travers des services fournis aux clients. Dans cet article, vous trouverez les différentes formes de restauration commerciale.

Les bars-restaurants

Les bars-restaurants sont des emplacements qui offrent à la fois de la boisson et de la gastronomie locale.

Dans certains pays, les bars-restaurants sont des endroits peu luxueux, au décor discret et attrayant, qui offrent pour la plupart une vision panoramique sur les ruelles de la ville. L’on y trouve boissons alcoolisées (bières, vins de tables, whisky…) ou non alcoolisées (boissons gazeuses, soldats, jus de fruits…) ; et un menu varié de petits plats selon la localité.

Ces lieux sont souvent très prisés par les usagers à cause de la dualité de service qu’ils offrent. Néanmoins, ils semblent démodés de nos jours avec l’arrivée de nouvelles formes de bar restaurants un peu plus luxueux, comme par exemple les Lounge café qui s’accompagnent souvent de musique.

Les Bistrots

Ce sont des types de restaurants modestes qui proposent des spécialités locales.

Les bistrots sont des lieux de rencontres amicales des personnes partageant le même quartier ou des personnes appartenant à des localités voisines. Tout comme les bars-restaurants, les bistrots sont des endroits très peu luxueux.

Les restaurants modernes

Ce sont des restaurants stylés, qui proposent des services culinaires dans des lieux chics.

Très souvent, les restaurants modernes offrent à sa clientèle, en plus de la gastronomie, du dispositif multimédias et un accès à internet.

Les Fast-food ou restauration faite à la hâte

Les fast-foods sont un type de restauration routière qui provient des États-Unis et qui offrent un service rapide à sa clientèle, usagers, vendeurs ambulants, travailleurs, écoliers, étudiants…

Ce genre de restauration se caractérise par l’absence de protocole de cuisine (service à table). C’est donc l’une des plus prisées et des plus rentables de nos jours car elle permet de gagner du temps.

La restauration sur commande

C’est un type de restauration qui offre des prestations sur commande de la clientèle.

Dans ce type de restaurant, les menus varient en fonction des exigences de la clientèle.

Les restaurants sur commande exigent d’avoir une certaine notoriété dans le domaine de l’art culinaire en raison du peu de visibilité qui les caractérise. A cet effet, tout se joue dans la portée du répertoire et du type de service fournis par l’opérateur.

Les Food trucks

Les Food trucks sont un type de restauration qui mène le restaurateur tout près de sa clientèle. L’on retrouve généralement ce genre de restauration dans de grandes mégalopoles. La rentabilité des Food truck est en fonction de l’emplacement du fournisseur. Le modèle strict d’aménagement des zones urbaines rend ce domaine encore plus difficile. Pourtant, les Food trucks sont très prisés par les populations des zones urbaines.