Brasserie L'enclos au bord du gardon à Collias
Restaurant - Brasserie - Café - Pizzeria

INFORMATION UND RESERVIERUNG:
+33 (0)4 66 22 88 40

Barbara und Pierre Chamboredon,
1 Rue du Bas Quartier, 30210 Collias - Frankreich

Um in unserem Ausflugslokal sicher einen Platz zu bekommen, ist eine Tischreservierung angeraten.

Météo Collias © meteocity.com

Unser Restaurant ist sehr idyllisch gelegen.
Wir besitzen eine grosse Freiterrasse mit Biergarten, eine Veranda mit Panoramablick auf den Fluss und einen Gästesaal für ca. 30 Personen für kühlere Tage.

Seit 1987 verwöhnen wir unsere Gäste mit unseren ausgefallenen Pizzen und mediterranen Specials. Kosten Sie unsere hausgemachten Nachspeisen, Kuchen und Waffeln.
Wir legen besonderen Wert auf eine Speisekarte die durch gute Qualität und Frische gekennzeichnet ist und dennoch einfach und natürlich bleibt.
Sie finden täglich neue Gerichte auf unserer Kreidetafel.

Wir bieten einen ausgezeichneten Catering-Service für Gruppen, Tagungen und Familienfeiern.

Fragen sie uns einfach - wir sprechen deutsch und englisch!

SALATE UND ANTIPASTI


GRILLSPEZIALITÄTEN


PIZZAS


Salate

- Salat mit Roquefort-Käse und Wallnüssen
- Hirtensalat mit überbacken Ziegenkäse-Krustchen und Wallnüssen
- Italienischer Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
- Cesar-Salat mit Hühnerbrust und Parmesan
- Bunter Salat mit rohem Schinken und Ziegenkäse


Eine Auswahl unserer Tagesgerichte

Vorspeisen:
- Bunter Antipasti-Teller, je nach Saison,
- Mariniertes Rindercarpaccio von Aubrac-Rinderno,
- Stopfleber halbgekocht mit kandierten Feigen,
- Marinierter Lachs,
- Fritierte Flussfische (Stinte)...
- Ausgebackene Auberginenblätter mit Tomatensosse und hausgemachter Tapenade
Hauptgerichte – saisonabhängig:
- Gratins, Lasagnes und Crumbles
- Vegetarische Tagesgerichte (z.B. Gegrillte Gemüsespiesse),
- Gegrilltes Rindfleisch aus Aubrac,
- Fleischgerichte von schwarzen Bigorre-Schweinen...

Eine kleine Auswahl unserer speziellen Pizzas

- Pizza Enclos,
(crème fraiche, Mozzarella, frische Feigen, Honig und roher Schinken)
- Pizza Colliassoise
(crème fraiche, Schafskäse mit Honig überbacken)
- Pizza Mascarpone
(Mascarpone mit frischen Tomaten und Pesto)
- Vegetarische Pizza
(frischen Tomaten, Artischocken, Champignons und Zwiebeln)
- Pizza mit Rucola und rohem Schinken